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基本特点 滋阴清肺,和胃止痛 9 q6 F* X4 R. @6 ^- A2 H
基本材料 净鸭1只(重1000克以上),桂花糖50克,料酒、精盐各适量。 , x8 l6 J9 h3 h/ {6 y q& x0 g4 K
制法:净鸭内外用盐擦匀;将料酒、桂花糖放入大碗内调匀,把碗置于沙锅内,碗外注清水过半,上搁一井字形竹架,将鸭的破腹处覆于竹架上,防止弄翻碗中佐料;沙锅置旺火上煮1小时,改用小火炖30分钟,蒸至香味扑鼻为止;开锅,取掉大碗,放鸭于锅中(锅中存水很少),将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用。
0 t+ p6 |4 o. B8 a! N/ o 功效:滋阴清肺,和胃止痛。 5 P$ K3 C7 D5 n
用法:佐餐食用。 ' S, Y& r5 E2 J, W) j$ I6 C
应用:适用于肺阴虚有热咳痰黏稠者及一般中老年人。 |
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