老年花眼食疗方

中老年食谱

基本材料  500克桑椹,500克白糖,羊肝,酱油、醋、料酒、姜,胡萝卜适量,250克粳米,青葙子30克、女贞子30克、与2个鸡头,红花10克，250克猪肝,枸杞子20克，2只鸡蛋
/ R% p' S6 ?$ c　　1．桑椹糖：取500克桑椹（鲜者加倍）捣成泥状与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板（或不锈钢板）上，切成糖块，随时含服。此方对肾阴亏损者效果显著。

　　2．酱醋羊肝：将羊肝洗净切片，挂芡、素油爆炒，调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。
R _$ K# I5 I- i8 O& g" Y( F% h
" t( W% `3 y6 E9 g) q3 D L　　3．胡萝卜粥：取胡萝卜适量，切碎，与250克粳米共煮为粥。此方可常服，尤对老年人疗效佳。
) `2 V8 M; i! ?. D7 w% b/ [
- [+ P3 Z9 G& {$ C+ v　　4．青葙鸡头汤：取青葙子30克、女贞子30克、与2个鸡头同煮服。此方对肝血症、虚火上浮所致的眼疾有显效，高血压头昏者尤宜。
) G7 t4 h5 Q2 V0 T5 O- c
- J& U5 s/ j8 k　　5．红肝丸：取红花10克，与250克猪肝共剁为泥，加芡少许，做成丸子蒸食。此方对虚兼瘀者适宜；对白内障术后眼中血丝，可起到提前散尽的作用。
& C3 J" ~9 F' n& z
　　6．枸杞蛋：用枸杞子20克，与2只鸡蛋调匀蒸服。此方对头昏眼花、多泪者有显效。