虎皮核桃仁

孕妇食谱

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。
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原料：
9 ^* C8 G: _0 A- {! P核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。

' B5 C4 Y/ Y: l4 s( @+ J制作：
0 x q7 e! v7 w& ~ b% R1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
! R& S' W, J/ }- J% @! q0 N2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
6 N/ @. q, }2 m0 F& ~0 j3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
: S) A1 d! i9 H: J4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。
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特点：
) M& }. R8 k' ~; G) n+ Z此菜香、酥、脆、甜。