虎皮核桃仁

孕妇食谱

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。
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4 G& Z! A+ ?4 ?% ~1 T0 c0 x" y原料：
核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。

制作：
; q" f! B& C) I5 X9 f1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
& U G# U: K3 F5 e, w! F2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。

) y6 S q. q3 P特点：
4 W' m% H2 p. [此菜香、酥、脆、甜。