菜合

孕妇食谱

菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力，妊娠早期孕妇食用，有利于整个孕期健康。

原料：
面粉500克，水发粉丝100克，韭菜100克，鸡蛋2个，海米30克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜、盐、料酒、香油、味精、花生油各适量。

# x1 c; o2 r" |4 P% G; r5 }: Q0 J制作：
3 C! |" L5 C, E( \4 T1 [& o1、 韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。
2、 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。
! r& S: J4 h* z% x' h. c3 G3、 将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净，剁碎，放入盆内
, p% |; R2 r- r- c; M* i9 G6 t3 b( ^% D4、 将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。
1 c/ ?% A n) p9 r; P5、 将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。
( Q6 C# r0 r/ m4 {+ d4 J3 A8 ~6 z0 V6、 将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。
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7 z6 h7 {* W9 Q+ G5 t- c$ ]: e; g& K特点：
皮酥脆，馅鲜香。