蟹肉烧豆腐

孕妇食谱

此菜富含钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C等，是补充钙质的良好来源，孕妇常食可防治肌肉抽搐。

9 q* ^! W; q! K- T4 W2 S- u; I- r原料：
蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱、姜各2.5克，料酒2.5克，盐5克，酱油10克。

% f0 b5 n5 t/ _7 `- ^8 B3 n% D制作：
! |) D+ `5 S+ y0 N; |1、 将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
2、 锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
3 b. L, s. P! ~3、 再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。
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8 n6 V7 a0 z0 h- u* ?4 s6 z特点：
# x7 }- e* @4 v* n2 E" K: c此菜鲜香，可口。