香菇合

孕妇食谱

香菇有有益气补虚，健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脉；猪肉滋补肾阴、滋养肝血；此菜适于孕妇贫血者食用。
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: |0 a3 z! b; {* `; ~原料：
香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。
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制作：
- e5 `# h9 ]! s; M2 d$ }# Y! U& ~1、用温水泡好香菇，摘去蒂，洗净，捞出，摊开压平。
2、猪肉、火腿、葱均切成碎末，鸡蛋打开，与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀，作成肉馅待用。
& g2 c5 e" q1 o( C0 D3、将香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，另用一片香菇起来，制成香菇合，然后整齐地平放在大盘子上，上屉蒸15分钟，取出。
/ Q' t) l+ E) a% [, ^* h6 B4、将剩下的酱油、盐、鸡汤调成汗，浇在香菇合上即成。
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$ I8 \* ~& D& j3 X% G' Q, Y" R5 K* L特点：
% N3 v/ }! K3 _7 o0 O此菜香嫩可口。