淮山瘦肉煲乳鸽

孕妇食谱

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。
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原料：
* l( }- r* `5 p& Q, s/ x# v3 T G淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。
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2 C7 n& Y6 H% Y9 f" C+ x, u6 ?1 h制作：
1、 将淮山药、莲子冲洗净。
3 ^: {) U$ |; q) x5 ?5 V2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。
- v% e: Z. x% c3、 将瘦肉洗净，切成小块。
/ E+ e, Q( ~4 e* F# |* i4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火　再煲2小时，下盐调味即成。

) G6 p# _- N3 e* X; r$ Y( M% \/ ~特点：
- m! c4 n. Q, D. a% i6 _肉烂，清淡，可口。