糖醋莲藕

孕妇食谱

此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

原料：
0 p7 T1 `1 {4 }% {5 x6 [莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

6 j+ L1 \, u k* D; i! p# e$ p% _制作：
8 w$ E: ?/ `9 H( U+ A1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
% K6 O+ U3 T9 g7 F, i* f2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
0 a9 S+ H+ ]0 o6 j) K9 Z) r3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

特点：
脆嫩爽口，酸甜适中。