糖醋莲藕

孕妇食谱

此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
% _+ f) b6 I. b& i9 M
原料：
$ p. c7 ^: C& `! L, |' |莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

. b. Z+ G; ~0 U/ _ h; K. e制作：
% a& b8 t: d/ Q& F! g1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2 ^9 u% a: K- Z$ n2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

特点：
3 Q6 [5 B/ l8 P* P脆嫩爽口，酸甜适中。