猪肉韭菜馅水饺

孕妇食谱

此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。

) f+ S/ K8 h. I& g" W' y原料：
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。
0 h4 K. M" p& ?
# Z4 X1 \( U3 y4 u9 M. k" x制作：
* ~, I) Z# O- a7 h; \8 ?: ~ W/ O1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
; S- c3 d0 S9 R V4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。

' P7 t/ @+ o1 M7 m特点：
6 p4 \! U# O2 ^4 R9 b: v饺子皮薄馅香，可口。