玻璃肉

孕妇食谱

此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素，是妊娠贫血患者的保健菜肴。

; J5 Y0 g# Q1 `原料：
瘦猪肉200克，鸡蛋30克，淀粉25克，植物油500克，面粉10克，香油25克，白糖100克。
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$ A; M% [% k/ K制作：
$ h j( s9 R7 w8 @, c' g1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
2、锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金黄色捞出。
9 K j$ k7 P) N1 B- T5 ], b6 ]3、锅置火上，放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，即盛盘中，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。
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特点：
8 X4 [, t% J3 w7 N S F2 e肉外酥里嫩，香甜