猪肝拌菠菜

孕妇食谱

此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸，孕妇多食可增加铁含量，预防妊娠中、晚期贫血。

$ ?1 k6 O- k; e: e原料：
3 l! d: ]# X& @! U) S M0 Z- o! U熟猪肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。

' [3 r2 F0 [3 t5 n& d制作：
! ~" t& R- K/ Q* N; A/ I% D1、将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。
! O$ W; q# ^+ `5 }% k/ g: f) p2、将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水；将香菜择洗干净，切成2厘米长的段。
& d+ |6 m* o1 E5 V- t3、将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即成。
3 s- x* E3 y/ E$ t% U2 L! d3 d5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。
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特点：
/ _* |( a' M2 P# V( X4 k此菜清淡，鲜香，适口。