川冬菜炒鲜蚕豆

孕妇食谱

此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。
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原料：
鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，白糖5克。

) l" k" u5 I, U& M7 m制作：
1、剥去蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。
2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。
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/ Y- p2 X4 D* |+ G$ x特点：
: b4 Q% q9 C2 J: ?蚕豆嫩鲜，清淡。