牛肉片炖卷心菜

产妇食谱

此菜内含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A，维生素B1、维生素B2和尼克酸、维生素C等。具有健牌开胃，活血化瘀，调理气血，生津止泻的作用。适用于产妇胃口不开，有开胃纳食、增强食欲的功效，有利身体恢复。
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原料：
" t& q* h( _" N# B* ?$ {9 a+ L# l! u牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，盐4克，味精1克，猪油10克。

制作：
1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。
# {' r8 i( J, |7 ^9 d2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，即可食用。
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特点：
' } s/ p0 b2 p& Y. z肉嫩，香醇。