枸杞炖羊肉

产妇食谱

枸杞炖羊肉

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- M( O* W8 i& `% q) ]羊肉具有益气补虚、温中暖下之功，和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目、补肾强筋的作用。适宜产妇食用，以利强健身体。
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原料：
, t% P, U% @$ b$ S- l羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精盐3克，味精1克，葱段5克，姜片8克，花生油15克，羊肉汤适量。
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制作：
1、羊肉清洗干净，整块入开水锅内煮透，放在冷水内洗净血沫，切成3厘米大小的方块。
. X' a$ W3 Y" Y- b) z9 p2、锅置火上，放油烧热，下羊肉与姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开，撇尽浮沫，加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，揲去葱、姜放入味精调味即成。

0 y' r5 C5 ~4 b5 k5 t5 F特点：
; `" t$ S/ h( h- Y9 h羊肉鲜嫩，味醇香不腻。