枸杞炖羊肉

产妇食谱

枸杞炖羊肉


* B4 ^, l% O6 B3 l2 i羊肉具有益气补虚、温中暖下之功，和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目、补肾强筋的作用。适宜产妇食用，以利强健身体。
1 s* {- R' g4 {4 g# u- F$ L- A8 V
0 R( Q; E @! g4 v原料：
羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精盐3克，味精1克，葱段5克，姜片8克，花生油15克，羊肉汤适量。
, V' M1 \- L2 W9 _& Y* E2 Z4 A0 m2 I
制作：
1、羊肉清洗干净，整块入开水锅内煮透，放在冷水内洗净血沫，切成3厘米大小的方块。
( O) j6 F' E! G& k2、锅置火上，放油烧热，下羊肉与姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开，撇尽浮沫，加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，揲去葱、姜放入味精调味即成。

特点：
羊肉鲜嫩，味醇香不腻。