山楂炖兔肉

产妇食谱

兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等，是高蛋白质低脂肪食物。具有补中益气、凉血解毒等作用。
此菜由兔肉与开胃消食的山楂制成，具有补益气血、列胃消食之功效，适合产妇食用。

8 o# F) S t( q2 _7 D原料：
4 v) C) P; N7 A: S8 K: c& E7 d" ]净兔肉500克，山楂40克，糖色5克，姜5克，葱5克，盐3克，料酒10克，味精2克。

# E4 }" O" P$ r+ w制作：
1、兔肉洗净，切块；山楂洗净。
2 H$ ^. e1 d3 e- D% n, S& I( u6 W S2、锅置火上，放适量清水、兔肉块、山楂同煮至烂，再放入盐、料酒、姜丝、葱段、糖色、味精，烧至汁浓，盛入盘中即可。
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7 W9 {- `$ D4 H. I特点：
兔肉鲜嫩，味酸微咸。