排骨汤面

产妇食谱

此面含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌及维生素等。具有补肾填髓、强筋壮骨的功效。产妇食用，可促进身体尽快恢复。
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2 I! d& y+ G7 W- E( y原料：
9 n" Y1 F H+ ?* P面条100克，猪排骨200克，植物油10克，精盐6克，葱段、姜片、料酒各2克，味精1克，白糖少许。
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3 \2 G2 o0 `1 F& V$ J* ^3 \制作：
1、排骨洗净，剁成5厘米长的段。
4 }3 u f4 h4 t* k2、锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱段、姜片稍炸，倒入排骨，加料酒、精盐，煸炒至排骨变色，加水400克烧沸，转中火煨至排骨熟透，加白糖、味精调味，锅离火，拣去葱、姜不用。
9 k% B% ~, q3 y. d5 h$ O3、锅内加清水烧沸，下面条，待水再沸时，点入凉水将面条煮熟，挑入碗中，倒入排骨及汤汁即成。

( l$ ?% H: F' x7 S. }8 k0 O特点：
4 R H% Z9 a0 r3 Y- O排骨软烂，汤鲜味美，营养丰富。