挂面卧鸡蛋

产妇食谱

鸡蛋营养丰富，其蛋白质的组成与人体的蛋白质组成相近，是人们理想的日常滋补营养品，对久病、产后体虚最为适宜。羊肉是补血温阳佳品，成以冬天食用为宜，可增强肌抗寒能力。菠菜营养丰富，含有较多的纤维素，可补充前两者的不足。此汤饭具有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效。适宜产妇食用，有利身体的恢复和健康。
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原料：
细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。
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$ L: a3 X) D- Z. |/ r1 U4 F$ R8 d+ M制作：
+ h/ q, [3 \, g* L' I1、羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。
7 g! W J+ L: l+ G' M2、将锅置火上，放水烧开，下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。

3 f- B. l1 t2 u- u3 g特点：
鲜香，清淡，软烂。