肉丁香干炒青豆

产妇食谱

此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。

原料：
+ Z& k2 h, K/ q. U- M% R猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。

制作：
1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。
2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
1 ?3 k+ D& J! |/ I3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。
4 G+ j5 Q6 `8 ~" H! W2 ~- R" U; C7 y; M
9 K+ K- B. N, q# T' v: e3 w5 R- [特点：
色泽美观，咸香适口。