肉丁香干炒青豆

产妇食谱

此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。

原料：
. D* ~- g3 q7 O& y; y) P, U( z; f猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。

6 l W$ F- y8 l, L& S$ }制作：
1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。
" | k3 ~9 W9 s0 @ S0 ]2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
( _4 l3 e+ r0 g) K) _9 u7 F3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。
, j1 O+ G$ D2 a7 w! E1 j' v
5 s6 q7 C' h- O' D! Y% G( Z特点：
8 q6 x0 ^& w: ? C( R色泽美观，咸香适口。