橘瓣银耳羹

产妇食谱

此菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸等多种营养素，具有滋养肺胃、生津润燥、理气开胃、化痰止咳的作用。产妇食用既有补益作用，还可开胃，促进食欲，对呕逆食呆有辅助疗效，以利尽快康复。

( h0 b2 o# ~( ^" c% _原料：
R& J( d6 ~ U9 f干银耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。
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, Y% `: M/ n. k6 i. G' E制作：
1、将银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净。
9 e | T" K2 e: B2、锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

特点：
, ?% p6 }6 H, g2 f# K5 _& T8 l此羹香甜适口，滑爽开胃。