北芪党参炖乌鸡

产妇食谱

党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。
此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。
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1 W* j- ^" x( T) H8 A原料：
; P+ ^( K% }: N8 `) f& s北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。
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; L7 L+ j' z e! C- ?制作：
w2 |& \) E6 h" O1、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。
2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。
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特点：
( w. m" K$ p" Z) r# S肉烂鲜，味清淡。