人参炖猪皮

产妇食谱

猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％。另外还含有极为丰富的胶原蛋白。能滋阴补血。
人参有大补元气、生津止渴、调营养卫的作用。
此菜由猪皮、人参、当归制成，具有补气养血的功效。可用于防治产后气血不足、手足拘挛疼痛。
0 T* X5 @: e% X5 H6 P4 e9 D每日一剂，可连食3-5日。

& W7 F. t. z$ n a, v6 I, ~1 `! y原料：
人参9克，当归6克，猪皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精盐各适量。

制作：
1 N, R- \2 z+ W* m. T5 ~/ h1、将猪皮洗净，切成小块；人参、当归洗净。
( X$ |% X4 U g% v2、锅置火上，加适量清水，放入猪皮、人参、当归同炖至猪皮烂熟，加入肉桂末搅匀，再炖片刻，加入香油、味精、精盐调味即可。
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& N; W# l7 A6 J9 M: J9 l5 N特点：
猪皮烂熟，汤粘稠。