参芪炖肥母鸡

产妇食谱

此菜有养血生精、益气、补养五脏作用。对于妇女产后气虚、血失固摄而致恶露不尽疗效较好。
: f1 N% k4 X+ Z2 E# }' S9 Z6 R7 m8 S
b- c% b; o* g2 ~( x+ D原料：
人参6克，黄芪30克，肥母鸡1只（约1500克），姜末、精盐、料酒各5克，味精2克。

制作：
' U: Y" e7 q/ J: i) ^1、将母鸡宰杀，用沸水烫过，去毛、去内脏，用清水冲洗净，切成小块；人参、黄芪洗净，分别切成片。
" r- @: U7 x7 k/ ^6 A- o2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入鸡肉块、人参、黄芪、姜末、料酒，加锅盖，煮至鸡肉烂熟，放入盐、味精，继续煮片刻即可离火，食肉喝汤。
$ D% ~7 l6 {6 N4 G4 l
, ]* M% J9 a7 T) j/ e特点：
1 ? R: k! K. z鸡肉鲜嫩。