参芪归姜羊肉羹

产妇食谱

当归有活血补血的作用。党参有补中益气、生津止渴、养血补肺的作用。黄芪有补气升阳、益卫固表等作用。三咱药物与羊肉制成汤菜，具有补益气血、散寒止痛的作用。可用于防治产后气血虚弱所致发热自汗、肢体疼痛。
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, U* T* S Q( |4 Y. ?4 p$ N原料：
当归、党参、黄芪各20克，生姜15克，羊肉500克，料酒、味精、植物油、精盐、香油各适量。
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; W. w9 D0 L/ S制作：
1、将羊肉撕去筋膜，洗净，切成小志，调入料酒、植物油、精盐，拌匀腌10分钟；当归、党参、黄芪、生姜用纱布包扎好，备用。
2、将羊肉块、药包放入沙锅中，加清水适量，然后将锅置于火上，用旺火煮沸后，改用文火炖至羊肉烂熟、汤稠时，去药包，加味精、香油调味即可食用。
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. Z9 [1 m5 _$ W8 f+ S; q$ m' P9 G特点：
( j& }) L1 r/ p" x羊肉鲜嫩，略带中药味。