川芎当归炖山甲

产妇食谱

穿山甲味咸，性微寒，具有消肿、排脓、下乳汁的作用。
& N7 S; ` r+ Q4 y' W当归能补血活血。川芎味辛，性温，有活血行气、祛风止痛的作用。
. l" C; X2 \0 J5 L此菜由穿山甲、川芎、当归炖制而成，肯有活血行气、通经下乳的作用。适于产后乳房胀硬、乳汁不下者食用。阴虚火旺、肝阳上亢的病人忌食。

1 r! \% h* I! ]$ b1 L3 m% i原料：
7 `5 U3 h I/ S穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克，料酒、精盐各适量。
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制作：
1、将川芎、当归洗净。
6 M: ?) Q5 A/ O; @# e. X& J8 Q2、将穿山甲肉洗净，切成小块，放入煲内，加入川芎、当归、料酒、精盐，置于火上，煲加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可食用。
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: t0 v0 ~ M/ g! f/ `+ G特点：
肉鲜嫩。