双珠雪蛤炖

产妇食谱

[原料/调料]
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% \5 y3 s( g% C+ V& L2 m主料：雪蛤、鲤鱼
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- X, ?- V8 Q* T3 R/ N配料：天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡萝卜等

! G+ W. w+ |2 K, H' c调料：葱、姜、料酒、盐、上汤、味精
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制作：

" u# \7 n7 e! U4 |# J* r1.将鲤鱼制成 鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

5 q, }$ H& ^7 r/ d9 g/ _, g2．天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。
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$ c' T; U" c4 D H- Q3．将芹菜榨汁备用。

4．将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

- {$ r; _/ w3 T$ n3 h5．将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。