莲子薏米煲鸭汤

产妇食谱

主料：净光鸭一只

+ v& [# c: Y/ A Z　　辅料：莲子、百合、薏米、陈皮
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　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖

2 d4 V9 { t- h& N- Z2 l4 u% [* g　　烹制方法：

" _# T0 u! }4 f6 B　　1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；
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　　2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；
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* K$ ~8 u, C* d# p* w5 D　　3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
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　　特点：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。