蚬肉四季豆

产妇食谱

原材料：

$ Z& m3 E# w" A1 ]3 G7 j5 i　　鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。

" s5 h( f0 F. {( f4 F" {# [# }. |8 F　　调味料：

8 g: K0 G- I+ E9 y+ T6 i' g- \　　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。

　　制作过程：
$ Y5 ~# @$ e3 s) n0 h
! \7 t$ ?; I) U3 A1 d　　1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
. y2 J* Q) n+ X) t0 u$ p: l
　　2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。
6 R9 f" d# ^1 G1 |3 Y
　　3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。