虾仁金裹银炒饭

产妇食谱

主料：虾仁、米饭
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% m- ]! k# \, y5 v　　副料：鸡蛋、豌豆、火腿
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l: u* J6 @7 D# o! i0 S　　调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉

' o6 z7 Y: K: u7 {7 q) _　　烹制方法：

$ a. j1 W# @# c- \* ^9 ~) {, Z　　1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花；
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　　2、鸡蛋液与米饭调在一起；
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( u/ X. ~* ]* R' t. W0 I; V7 K　　3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用；
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　　4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花；
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l9 i$ }' W& S1 m　　5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。

' X/ D3 R+ V `　　特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。