虾仁金裹银炒饭

产妇食谱

主料：虾仁、米饭

　　副料：鸡蛋、豌豆、火腿

　　调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉
# h' {2 c' t* J# f2 O) |
　　烹制方法：
$ ^. Z+ z6 D( c( w$ p* n5 y
1 H, m' n4 T4 \　　1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花；

/ j- [6 R7 W, p5 [4 w5 J: L* K0 z# E- [　　2、鸡蛋液与米饭调在一起；

- H4 b$ d+ @& D" _1 d, i　　3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用；

" x- J# Z7 D) A% n　　4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花；

　　5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。

/ p: H. R2 z' O2 x1 ^　　特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。