归母炖乌鸡

产妇食谱

≮美食原料≯
- F2 |5 o$ j2 c, m- ]& r; [乌鸡肉1000克，益母草30克，当归15克，醪糟汁30克，当归15克，葱2根，姜1块，味精1克，精盐7克，胡椒粉7.5克。
≮美食做法≯
/ V( `: F6 {/ k: C2 `3 o" j1、鸡肉洗净，入沸水内氽一下。当归益母草洗净，煎取药汁(300克)，去沉淀。姜葱洗净。
& l( S( { U8 k5 y& u4 ? \2、净锅置中旺火上，掺水、鸡肉烧开，撇净浮沫。加醪糟汁、姜块、葱节、胡椒，改用中小火炖六成熟时，拣出姜块，葱节，加药汁炖至鸡肉离骨，放精盐、味精即成。
≮美食特色≯
% A2 U. l* |# m5 R' h成菜后，肉质软烂，咸鲜味美，为春、秋、冬佳肴。
$ Y! n. ]- W7 K- X' H& X, k: G) g* R≮美食营养≯
乌骨鸡肉味鲜美，被视为妇科圣药疗虚劳，腹泄、下利、崩中、带下、不育症、益气血、调月经。当归补血活血。产后胎前，生新去瘀。