榛蘑炖猪蹄

产妇食谱

一、原料：
1.主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只。
' x5 p" o. C- B) k$ g0 J: B9 E2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：
7 m$ J, J/ m$ w1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。
; m; F* u' _$ E. N; J# L" X% ] {2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
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按：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。