灵芝鸡

产妇食谱

【菜    名】 灵芝鸡
【所属菜系】 药膳偏方
6 k' R) v( @2 c2 G7 n- N【特    点】 补虚温中通乳。  
【原    料】 　
0 L! h9 }0 j2 ~8 g7 ?4 g# k灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、盐、冰糖、卤汤、芝麻油等适量。
6 O/ g4 G: k0 I【制作过程】 　
将灵芝一半、鸡、姜、花椒、盐入锅内煮熟捞起滤去水。用少许卤汁溶化冰糖涂于鸡表面。再入菜油锅内炸5分钟，并将余下一半灵芝炸酥，等鸡呈油亮色后，捞出涂以麻油，与灵芝作盘食用。