灵芝鸡

产妇食谱

【菜    名】 灵芝鸡
) z$ `/ `' b8 `2 u, W+ |【所属菜系】 药膳偏方
【特    点】 补虚温中通乳。  
【原    料】 　
/ N9 u$ o1 H5 U3 B U灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、盐、冰糖、卤汤、芝麻油等适量。
( ?7 ~2 `. _- B7 }4 l. `+ L【制作过程】 　
$ i; P) r( z5 F% V# ~1 v将灵芝一半、鸡、姜、花椒、盐入锅内煮熟捞起滤去水。用少许卤汁溶化冰糖涂于鸡表面。再入菜油锅内炸5分钟，并将余下一半灵芝炸酥，等鸡呈油亮色后，捞出涂以麻油，与灵芝作盘食用。