莲子乌杞炖鸡蛋

美容食疗

用料
& j* y: w q6 p+ G, s. ], r鸡蛋2个，莲子50克，首乌12克，杞子8克，黄糖30克。
: {, y9 g6 b( A: E J8 _做法
8 I" y) B- j' P" g(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。
9 I: A+ i) e8 E2 o& }(2)莲子、首乌、记子用温水浸泡后淘洗干净，莲子去蕊，首乌切成厚片。
(3)将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。
(5)灼好取出，温后便可服用。
$ \0 Q& W8 c8 ~4 U$ D功效
滋补肝肾，滋润容额。
$ W6 Y' @( _1 l/ d适应症
神经衰弱，须发早白。
注释
+ v# D4 f2 x: D$ G, [- L& _, x& t莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类，能养肾固精，健脾去损；首乌含蒽醌衍生物、卵磷脂及肾上腺皮质类物质，能补肝肾，益精血，乌须发；把子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。
注意和禁忌
消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用。
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