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[美容食疗] 美容药膳——阿胶羹

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发表于 2008-9-4 11:42:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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阿胶被称为“补血圣药”,用它做成的阿胶羹,能够养血润肤,是一道非常好的美容药膳。
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. @8 E+ r; j: @ 介绍一下阿胶羹的各种原料吧:
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; ]1 S: |/ w0 C5 N& ~ 阿胶,性平,味甘平,归肺、肝、肾三经,为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶,可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状,黑褐色,有光泽、质硬而脆,断面光亮,碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质,具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。
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1 E& @/ r1 q- F1 f& h 黄酒,能通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养血活血,适量的饮用黄酒,对人体有好处。《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,这里的米酒就是黄酒,因此黄酒是很多中药的药引,它可以加强药性,使药很快到达全身。
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' j) v3 _$ W7 w) i( T9 t9 S4 t核桃芝麻就不用多说,能够润肤黑发,延缓衰老。
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; n2 a; i4 u7 P; y: }' _( r0 @月经量少的,可以长期食用阿胶羹进行调理。
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7 l2 n/ O n* I; U如果怕冷,加点桂圆;肾虚的,配上枸杞。
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% Z1 \4 z& n5 f, K" B5 X脾虚的人,则不适宜吃阿胶。
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3 e u# ]2 ]9 D7 P. [0 B; I/ L因为阿胶羹比较滋腻,不能多次,否则胃容易胀,吃不下饭,佐着一些小酸菜或者山楂等来吃,可以减少滋腻。
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. P" w$ a* o# K# P7 f4 z% z1 o 另外,吃阿胶羹的时候不要吃萝卜,也不要喝浓茶,否则会降低阿胶的功效哦。
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" ]5 F! S! I1 M: A& M 原料:
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8 c" ~& I9 q) a阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里没了,我也不爱吃芝麻,就没放)、冰糖适量
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4 |% K+ P, `5 O( l! A5 A# N 做法:
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9 r5 p& ]* {2 d, ]# g" q 1、阿胶砸碎,砸得越碎越好,我这个太大块了,懒得砸,就只好多泡一段时间。
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) c; R5 t3 Y' ]# \ 2、把砸碎的阿胶放一个大碗里,倒入黄酒,浸泡两三天,直到阿胶溶化。
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$ J. E N$ c$ R: Z( E9 l- n L8 h3、把泡化的阿胶搅拌均匀,倒入锅中,小火熬煮,熬的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
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4 o, ]6 ?; Z+ y' |; M4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同样砸碎。
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, Q: U6 n7 W! S, K2 K) J; O' m9 ] 5、继续熬煮阿胶,煮的目的是让阿胶跟黄酒融合,并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时,加入冰糖继续熬煮,冰糖的量根据自己的口味来决定。
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5 w: k/ {! Q) Q! _- @ 6、再加入核桃和芝麻,继续熬成糊状,就是粘稠的样子。
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! U/ |! K8 e) B: Z. p7、倒入一个中碗里,或者其他带盖的容器更好,冷却后,放入冰箱冷藏,阿胶羹会形成冻状。
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& t% M& e6 ?- J 8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!
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+ u$ l" l$ t3 a7 k1 u转载自小莫和阿诺 两个人的厨房
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