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阿胶被称为“补血圣药”,用它做成的阿胶羹,能够养血润肤,是一道非常好的美容药膳。
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1 G8 d, ], `/ e0 R介绍一下阿胶羹的各种原料吧: " s2 g" o, {% e( c: {
3 Q2 @7 X3 V( x I* g阿胶,性平,味甘平,归肺、肝、肾三经,为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶,可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状,黑褐色,有光泽、质硬而脆,断面光亮,碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质,具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。 9 u& x! m; y: h! E9 r& z9 z. Z
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黄酒,能通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养血活血,适量的饮用黄酒,对人体有好处。《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,这里的米酒就是黄酒,因此黄酒是很多中药的药引,它可以加强药性,使药很快到达全身。 4 p \( z7 |' m; Z# a- `( U
G5 I+ X% u/ p7 k核桃芝麻就不用多说,能够润肤黑发,延缓衰老。 * m9 `+ X1 X, P" s8 m- y' a9 @
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月经量少的,可以长期食用阿胶羹进行调理。
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5 ~# v% [1 S5 B1 z; c' P如果怕冷,加点桂圆;肾虚的,配上枸杞。
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5 }$ A; Z# j3 o5 k7 X' f脾虚的人,则不适宜吃阿胶。
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因为阿胶羹比较滋腻,不能多次,否则胃容易胀,吃不下饭,佐着一些小酸菜或者山楂等来吃,可以减少滋腻。 0 V* c: y' W c
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另外,吃阿胶羹的时候不要吃萝卜,也不要喝浓茶,否则会降低阿胶的功效哦。
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9 T% N6 N9 A; e) _原料:
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阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里没了,我也不爱吃芝麻,就没放)、冰糖适量 4 ^* L. ~& w# K8 i) P
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% _; k( S. g, @# d, i/ ]做法: ! L' T' S1 v7 z+ Z. q3 U; n
, ?: a) S- h( D9 c0 T c1、阿胶砸碎,砸得越碎越好,我这个太大块了,懒得砸,就只好多泡一段时间。 1 g' H2 z* z9 ^2 ?6 Y
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2、把砸碎的阿胶放一个大碗里,倒入黄酒,浸泡两三天,直到阿胶溶化。
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3、把泡化的阿胶搅拌均匀,倒入锅中,小火熬煮,熬的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
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' ~$ j1 W! ^, X: X4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同样砸碎。
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5、继续熬煮阿胶,煮的目的是让阿胶跟黄酒融合,并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时,加入冰糖继续熬煮,冰糖的量根据自己的口味来决定。
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6、再加入核桃和芝麻,继续熬成糊状,就是粘稠的样子。 3 Q5 d4 ~' t& N8 k' o" u
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4 [. L* M9 ?. ?+ y q* _( z* ~7、倒入一个中碗里,或者其他带盖的容器更好,冷却后,放入冰箱冷藏,阿胶羹会形成冻状。
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6 c. U4 `( d* T- S o! ]' m8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!
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( [3 e4 I- h6 w- U6 Y转载自小莫和阿诺 两个人的厨房 |
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