清炖猪蹄膀

美容食疗

【制法】
# g/ z3 D8 ]3 p/ p$ y& f
　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
% \0 m$ e3 p; t7 w2 W9 ~
# {+ @' `7 ~/ T, d　　【用法】

: S# ^, Y# i+ p8 J4 O% X. Z, ~3 H　　佐餐当菜，随意服食。

6 \2 G [) N6 h$ ]9 h& i# m　　【功效】

8 }6 z5 i0 f8 e8 r5 h) Z# m' s　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。

　　【说明】
+ |* s2 y" w1 u" \; ]/ B/ ^
　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。