清炖猪蹄膀

美容食疗

【制法】
8 z5 i! W; c7 ?& g# {/ r, x: N. {3 k" y
　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

+ u, ?1 `0 M& W　　【用法】

　　佐餐当菜，随意服食。

　　【功效】
( }1 ]/ H, i/ B0 P7 z
" O& J8 i5 K) D: M　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。
0 D/ f1 `8 F# n% S, R1 o# J
) {$ q2 I5 o8 {　　【说明】
, b3 F+ Z& J( j7 Z# X% l
( [2 ]$ D6 Q, `$ g　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。