清炖猪蹄膀

美容食疗

【制法】
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) w3 A4 }) t2 O4 X$ q7 P) n; N　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
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6 s# X) U+ y7 H7 Q　　【用法】
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　　佐餐当菜，随意服食。
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( H7 K% F/ R9 w: E# c6 B　　【功效】
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　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。
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' \/ d' U6 ?6 N　　【说明】

3 O: r1 ^9 l& f( f9 M7 g8 N& R1 W　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。