阿胶鹿茸炖水鱼

美容食疗

用料
水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。
9 P+ i2 Q# o- j! S) [: R做法
! ^, C, \: I. N. D(1)水鱼切成大块，飞水去其血污。
(2)淮山浸透洗净，桂圆肉洗净。
$ n E! h* P( v3 d' K8 G(3)将所用材料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。
5 B3 g1 F5 s1 c2 B. D+ x& `(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
& V W* {7 Y8 R" n: u$ `功效
7 e* o; n' J/ H5 R) y& ]润血通脉，驻容养颜。
适应症
心弱血虚，面色苍白。
( I- }' V1 H/ ]4 f- ~: U% `6 t) A注释
阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益 血，温补肾阳；淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺膘吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
" o9 p7 p$ _) R+ J注意和禁忌
忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。