地黄乌鸡

健脑食谱

【原料】 雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
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' @* f V0 R7 U; q* w/ O7 ]【制作】 将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
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【服法】 分2日食用，吃肉喝汤。
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8 F2 W" K3 B- l! J: p% X8 X【功效】 填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。

【宜忌】 感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。