蒜苗鹌鹑蛋

健脑食谱

基本特点  补脑益智，益肝肾。
1 N; |/ v/ I$ `基本材料  蒜苗150克，鹌鹑蛋16个，香肠50克，植物油25克，熟猪油15克，香油5克，细盐、味精、水淀粉各少许。

    制法：将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。香肠切成指甲大小片待用。锅烧热，用植物油煸炒蒜苗，加盐、味精，煸至断生即装盆。原锅下鲜汤100克，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐和味精烧沸，勾芡，淋上香油、熟猪油，盛入蒜苗中间即可。
4 y8 W. P% [" z: K! V9 v/ y7 p+ L    功效：补脑益智，益肝肾。
5 k( J+ Z4 {7 E6 L    用法：佐餐食用。
    应用：适用于智力、记忆力减退者。