日日养生黑芝麻

健脑食谱

原料：芝麻200克  盐1茶匙（5克）

( U* T1 O0 Z+ C( @1 U# k1 K3 h做法：

1）平底锅置于火上，锅内不放油，将黑芝麻倒入锅中，持续用最小火加热。在加热过程中，不停用铲子由底部向上翻动，使芝麻能够均匀受热。

2）大约翻炒8分钟左右，当有个别黑芝麻在锅中“跳舞”就差不多熟了。
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& |" A1 p" B/ }- w3）关火后，将黑芝麻放在通风的地方自然冷却。
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: z# c, \/ L: h' L; ]4）将冷却后的黑芝麻倒入搅拌机，搅打20秒钟。调入盐，搅拌均匀，即可放入瓶中密封保存。
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6 z; _7 G+ F$ V, l, X5）可以每天直接进食一勺，也可以分别配合粥，稀饭，麦片，牛奶等佐餐食用。

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**黑芝麻在食用前，或制作甜点前，需要先经过炒制，一定要用最小的火来不停的翻炒。目的是加热变熟，还可以让芝麻当中的水分排除，口味更加鲜香。
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**除了炒制，也可以用烤箱180度将芝麻烘焙至熟，但烘焙出的芝麻，没有炒制的香。

**制作好的芝麻粉，要密封保存，放在阴凉的地方或冰箱冷藏，可防止受潮和泛油。当然，尽快食用，和适量制作更佳。
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**食用黑芝麻的益处太多，补肝益肾润滑肠道，抗氧化，延缓衰老，美化肌肤，增强记忆力，乌发等。

% c/ @% x: P/ i; H**建议作为家中常备的养生食品，每日一勺，就ok啦。

1 k$ `# z. O* {& w# w; ~ n转载自文怡的美食厨房