日日养生黑芝麻

健脑食谱

原料：芝麻200克  盐1茶匙（5克）
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( G3 J! i6 _ R1 v3 ^0 e做法：

1）平底锅置于火上，锅内不放油，将黑芝麻倒入锅中，持续用最小火加热。在加热过程中，不停用铲子由底部向上翻动，使芝麻能够均匀受热。

" u/ k3 [& @7 s7 Z! V4 X( M4 ^/ Y2）大约翻炒8分钟左右，当有个别黑芝麻在锅中“跳舞”就差不多熟了。

3）关火后，将黑芝麻放在通风的地方自然冷却。
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8 w8 T F8 K m c4）将冷却后的黑芝麻倒入搅拌机，搅打20秒钟。调入盐，搅拌均匀，即可放入瓶中密封保存。

1 |2 j5 E' O: S# s+ }5）可以每天直接进食一勺，也可以分别配合粥，稀饭，麦片，牛奶等佐餐食用。

. U' B; {1 C6 Q2 ~超级啰嗦：
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& J5 w: H5 d$ t! ^. F: d**黑芝麻在食用前，或制作甜点前，需要先经过炒制，一定要用最小的火来不停的翻炒。目的是加热变熟，还可以让芝麻当中的水分排除，口味更加鲜香。

**除了炒制，也可以用烤箱180度将芝麻烘焙至熟，但烘焙出的芝麻，没有炒制的香。
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K! j4 x; H3 `9 o& \ D( P9 ?" N**制作好的芝麻粉，要密封保存，放在阴凉的地方或冰箱冷藏，可防止受潮和泛油。当然，尽快食用，和适量制作更佳。
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& V; Z' p& m5 b8 T+ c/ {# x) W- l**食用黑芝麻的益处太多，补肝益肾润滑肠道，抗氧化，延缓衰老，美化肌肤，增强记忆力，乌发等。
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1 B" n: m$ [- r) v- Q1 I**建议作为家中常备的养生食品，每日一勺，就ok啦。
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转载自文怡的美食厨房