日日养生黑芝麻

健脑食谱

原料：芝麻200克  盐1茶匙（5克）
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* m6 C3 {+ D) `: O做法：
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1）平底锅置于火上，锅内不放油，将黑芝麻倒入锅中，持续用最小火加热。在加热过程中，不停用铲子由底部向上翻动，使芝麻能够均匀受热。
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2）大约翻炒8分钟左右，当有个别黑芝麻在锅中“跳舞”就差不多熟了。

" V! _: z c& k6 s7 r' ^3）关火后，将黑芝麻放在通风的地方自然冷却。
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9 R% g5 @4 y6 v4）将冷却后的黑芝麻倒入搅拌机，搅打20秒钟。调入盐，搅拌均匀，即可放入瓶中密封保存。

) ~% y- O' c! c( u+ o: X5）可以每天直接进食一勺，也可以分别配合粥，稀饭，麦片，牛奶等佐餐食用。

超级啰嗦：

6 K( V1 s0 r! l, w6 c7 \**黑芝麻在食用前，或制作甜点前，需要先经过炒制，一定要用最小的火来不停的翻炒。目的是加热变熟，还可以让芝麻当中的水分排除，口味更加鲜香。
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/ q, w# T, R5 |: q( x**除了炒制，也可以用烤箱180度将芝麻烘焙至熟，但烘焙出的芝麻，没有炒制的香。

**制作好的芝麻粉，要密封保存，放在阴凉的地方或冰箱冷藏，可防止受潮和泛油。当然，尽快食用，和适量制作更佳。

**食用黑芝麻的益处太多，补肝益肾润滑肠道，抗氧化，延缓衰老，美化肌肤，增强记忆力，乌发等。
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, s4 n/ m N' k; f**建议作为家中常备的养生食品，每日一勺，就ok啦。
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转载自文怡的美食厨房