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材料:
% I& I( {3 o' |4 K乌鸡1只 , s7 A _/ N& x4 X
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片(因为我不喜欢太浓的药味,所以中药的量不大,若喜欢药味的可以加倍) $ B" \% l% L u" C- V
做法: $ |) y- l, H1 V4 v& t( R
1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净 5 [8 [) x2 ?& W* I6 e& f( h
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2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
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3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
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4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味 ! J2 o( l5 [3 P1 U5 W7 ^
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多说两句:因为所选药材均可食用,又无渣,所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。 # t0 R6 D+ B% d3 X) O. \0 `
附药物功效:
; F/ \6 e) J7 N3 Q乌鸡:温中、益气、补精、添髓 6 Y/ d) [( A- Y9 S
沙参:清肺养阴、宜胃生津 " h3 V/ M/ f3 R4 j3 n8 Z3 H k; R
当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠
! l. ?4 _! E' \; y- V" j黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿
' v! ^' e" D$ m党参:补中益气 $ f1 h, i% q# z8 T8 I
淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢
$ M/ _, n' @% U$ s% Q1 Q百合:润肺止咳、宁心安神
, b1 ?1 i: f8 j: P7 P4 O红枣:补中益气、养血安神
6 M/ ?& H s2 F5 k# k8 T: n枸杞:补肾益精、养肝明目 7 q2 B% _# a' D4 Y
此汤属温补,可经常饮用。大家可根据药效调整药材。
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Q:为啥要去爪去内脏? 4 B% i8 B9 p* D2 `
- r0 u- O, j/ A% ]8 _A:主要觉得不干净,不去也行啊,屁屁还是要去掉:) ' c( K/ o5 v, c7 d: t$ p
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转载自大菜的创意厨房
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- l' z& K1 ]- P5 i: F9 ^[ 本帖最后由 大菜 于 2007-6-7 07:03 编辑 ] |
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