找回密码
 入住遨海湾
搜索
网站解决方案专享优惠-3折上云
查看: 748|回复: 0

[少女食谱] 药膳乌鸡煲

[复制链接]
发表于 2008-9-4 12:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

登录后查才能浏览下载更多咨询,有问题联系QQ:3283999

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?入住遨海湾

×
材料
/ L6 \) o4 B: v. L乌鸡1只
1 ^: ?" `- t/ @$ j1 l: X 沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片(因为我不喜欢太浓的药味,所以中药的量不大,若喜欢药味的可以加倍)
$ V6 v3 P! B- S" E 做法:
! v) |, }5 A7 u9 E# r1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净
# R; g. z8 e p 6 J R( K0 Y6 s' r/ B; U( ?4 E 7 T, `* y+ x6 \9 D" x$ ^; A3 X! _. } ; b% B, |# j' f; R) |8 @ ' c* _/ V5 K+ a: i" O5 V ( ` h" \' e1 i/ W; U. [; R8 K 7 Q' C- ^: H& w' n" T( W9 M, @1 i 9 w& _" W/ w. {- t( I : `. w+ h1 B; R' U/ V) u : F: g; X7 L3 H" j2 r; p 6 {2 y- X t+ w : l* g0 M% m8 F* {7 b
}% C0 r' A$ c; b+ L: R9 [3 y2 g0 S
1 K. k6 m0 s& @9 |. K( c 2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
" ^9 d. [( C8 F0 ^/ J ! e# X% h' {6 }9 M3 K" i! w) M+ q ' ?5 |, i, ~2 ] C5 z + D$ O" M; [7 V4 c" e 3 Q$ r4 Q4 u; Q* H7 O % ~6 N0 ]" p7 N( X4 S" ` . _+ ~; s* Q' m" u9 B ! q1 D) q8 N4 N. m8 i w7 x# y) d* F& P! S 8 k, t, ]1 i- g! p6 V5 b 2 Z. e$ ]& ?9 b3 r 7 B5 F3 ]9 ]4 Q/ V
, F; m- m/ _) H ?7 p5 m
4 a. [% }$ L) q0 Y: ^! n9 p" X" Z: g+ a* k% Y5 N5 P ; m) S# s) v7 d" {3 F% T ' [# d. o" ~+ }" y& H( d# e % J! s1 _, H5 W1 x6 K 3 w2 {) K) i, B* L; t , b5 y: d/ b O. O 3 y: n( }. `- n* x! f4 C % H" Z/ K+ I; @% i9 W4 v4 M. { 3 h) F6 h/ X; g! Z8 W4 C ; `/ N! q0 Q, @6 X2 X" M 3 W3 q0 Z- \0 _
' K f2 B8 J$ E4 }$ U3 ?
6 `% K6 t# @" g) n 3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
1 o! \7 H* [% h* h" @: i& o' t2 y2 m6 \" Y- }; A* s4 s - }4 v/ f6 j3 u( h4 X: x5 A , s8 U- e' Q b9 n% }" d& } 2 k% L! V' |: e ) D$ O1 [0 q, ]& W9 l. F& S8 o) I0 h8 U " i6 u7 {3 b: i: W, f; @0 F # `! W3 s1 Y9 S3 ^ 7 l. B' V: ?+ ^ 6 [8 u n6 p) k; S: [ $ G" X9 J b# X 6 h' W& ]9 W r. f% k/ K
. h: L$ z y8 h, K8 e2 I0 r
( L9 M/ l& ]: s2 M! G3 L. n7 k$ t2 N+ a7 i( \- y ; Z5 a7 C) V z- F0 C6 i; ]& H9 h) v 3 o- A% k, @* U0 K- O% S0 x; Q 1 ~5 M* p. |/ ?% w6 K1 O- L * H* d. H) A8 W5 F/ X& ?* t 2 f4 L% P" h6 g2 {6 t$ ^ # ^% P+ F+ p( `2 R4 N( Y* V# F ! A) G( l; C3 Y, P* H/ p e0 t ( ~3 g' ~# A' g2 K7 \ - d) ~0 P* X8 v . \( z3 I" \* W: u5 V; J
" ~% H. j6 c3 u* \
) y; _2 K1 p4 ^2 W& ^: Z4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味
& u% t' ]1 r+ n7 b; e* M 7 d( q. _/ m! L: Q V F+ p: B' J4 | C5 o3 B: @: j+ C& F- D 3 U5 q- F: W0 q; o' O' {; E + B) e k/ \* U * t6 i+ {( e8 [! z3 R1 U . ]) m* E6 T& p& U! ]4 _ E2 g+ }) |% r$ z1 w: E 1 C6 F0 F, l% b& \ $ C3 w" \' ]. T- `) ]7 U1 Y) J ! F; x1 B% w1 X* B. S+ @
# l& A9 O: b9 E4 `
6 f: e* O- Q+ n; r. j+ p2 G+ ~* u2 a8 s V- G0 r " P* e; \+ I# t* G 4 h6 K" S9 {$ o8 T) B 6 A1 \$ J( u; E W6 ^% ^ : b0 S+ m5 W+ o " l8 ` u- I9 [* H" C: B: K9 T, j3 G# j 9 t% s q6 L$ W2 W & r. x" l2 w6 @: i & B$ q2 g% z$ E) A A+ f, y5 P, d / ?+ Y, X" @" q, _' T1 |: C " t/ k3 w! R0 Z
; C) K6 u" E9 S/ G, o H; c
& L+ u" f1 V0 v1 W多说两句:因为所选药材均可食用,又无渣,所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。
/ u4 v% d6 r& s1 P) p; {附药物功效:
^# l6 ]2 u E乌鸡:温中、益气、补精、添髓
; X2 s7 l7 p8 ]' K5 C沙参:清肺养阴、宜胃生津
( o) `& N; p8 V% k 当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠
4 b+ Q0 ? n3 v( g# [5 S黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿
& e; U7 h6 Z6 [5 \ 党参:补中益气
9 z( g& M5 \* i' }淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢
! D+ R5 c2 ?- n百合:润肺止咳、宁心安神
' C7 d3 [$ N; Z红枣:补中益气、养血安神
" v7 q6 I: v, r8 }- O# \- p 枸杞:补肾益精、养肝明目
+ u; s! S. ^/ O0 t4 c 此汤属温补,可经常饮用。大家可根据药效调整药材。
( h/ X* s( ~9 j! x8 m
1 B# w1 i7 J# _1 g; M7 ~( t
4 T; p# c/ F$ | d7 O h( g --------------------------------------------------------------------------------
; k0 q9 O+ ^. }* k# N
% N* b [' R/ y- ?! T" x0 q9 Y Q&A:
. o$ q6 u. l: Y2 Q4 \+ t8 e Q:为啥要去爪去内脏?
3 P1 E9 Y0 y' R
0 I/ ?6 |* k8 O2 W j A:主要觉得不干净,不去也行啊,屁屁还是要去掉:)
, L. s( }) m- L1 b, ~
+ `3 z6 N/ @5 {转载自大菜的创意厨房
8 s+ ?* U v( f
) [/ f. b$ L5 f [ 本帖最后由 大菜 于 2007-6-7 07:03 编辑 ]
遨海湾-心灵的港湾 www.aosea.com
您需要登录后才可以回帖 登录 | 入住遨海湾

本版积分规则

网站解决方案专享优惠-3折上云

QQ|手机版|小黑屋|遨海湾超级社区

GMT+8, 2025-1-19 02:25

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表