虫草鸭子汤

中老年食谱

≮美食原料≯
2 f$ i/ x- i, M一级光鸭1只是约2000克，冬虫夏草10克，黄酒50克，精盐5克，味精2克，葱结1扎，姜1小块。
≮美食做法≯
1、光鸭摘净余毛，洗净，斩去脚，剔除鸭膻，剖脊背，入开水锅煮开后取出洗净，放入汤斗里；
2、虫草浸泡一下，洗净泥沙，也放入汤斗，加入葱结、姜块、酒、盐、味精、清水（750克），上蒸笼，大火蒸2小时，取出拣去葱姜，原汤斗上席便成。
7 n2 ~' h" f% s, f, d; g; i9 @≮美食特色≯
0 Y* v W3 q4 D+ t银红色，鲜香浓润，冬令补品。