虫草鸭子汤

中老年食谱

≮美食原料≯
一级光鸭1只是约2000克，冬虫夏草10克，黄酒50克，精盐5克，味精2克，葱结1扎，姜1小块。
≮美食做法≯
* m# A2 }+ ]. k- Z. W1、光鸭摘净余毛，洗净，斩去脚，剔除鸭膻，剖脊背，入开水锅煮开后取出洗净，放入汤斗里；
3 U5 r. {9 q+ e2、虫草浸泡一下，洗净泥沙，也放入汤斗，加入葱结、姜块、酒、盐、味精、清水（750克），上蒸笼，大火蒸2小时，取出拣去葱姜，原汤斗上席便成。
; s9 o) t; L/ ?, R' r5 i≮美食特色≯
# M8 l+ o$ ]! u, I! z5 n+ N银红色，鲜香浓润，冬令补品。