茯苓粥

中老年食谱

一、原料：
4 Q) C8 |* c9 I/ d B1.主料：白茯苓20 克，粳米100 克。
2.调料：白糖。
) a8 E1 B' [0 N% D# f+ q2 G
/ ~0 o6 @- l* e4 g" X+ W$ l二、制法：
$ D( ?( ?1 [9 o- ]+ n: m: T0 m将白茯苓洗净，捣碎；将粳米洗净。同放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，加入白糖，改用小火煮约30 分钟，煮至成粥即可出锅。

; p9 m6 t0 x3 ?& S l, m按：茯苓含蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等有效成分。茯苓多糖不仅能增强人体的兔疫功能，提高机体的抗病能力，而且具有抗癌作用。茯苓具有补脑健身、健脾和胃、利水利渗、安神、美容颜的功效。与补中益气、健脾和胃的：粳米共煮成粥，是适合老人长期食用的理想药粥。