茯苓粥

中老年食谱

一、原料：
1.主料：白茯苓20 克，粳米100 克。
3 o9 N" y! n O; N9 P5 H; ]" \9 M2.调料：白糖。
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! c3 a3 }- G' p7 G二、制法：
将白茯苓洗净，捣碎；将粳米洗净。同放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，加入白糖，改用小火煮约30 分钟，煮至成粥即可出锅。

/ N/ S& c8 }. o. [: ]' R按：茯苓含蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等有效成分。茯苓多糖不仅能增强人体的兔疫功能，提高机体的抗病能力，而且具有抗癌作用。茯苓具有补脑健身、健脾和胃、利水利渗、安神、美容颜的功效。与补中益气、健脾和胃的：粳米共煮成粥，是适合老人长期食用的理想药粥。