清蒸灵芝鹌鹑

中老年食谱

一、原料：
! k v5 p$ M* i; F1.主料：灵芝5 克，鹌鹑2 只。
2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、花椒。

二、制法：
) j" R1 p5 Y9 l8 {' L. ]5 y( U, T将鹤鸦淹死，去毛、内脏，洗净，放入炖盅内，加水适量，放入灵芝片、精盐、味精、葱、姜、花椒。将炖盅放入锅内，隔水炖熟即成。
6 `# h5 e$ j8 |* _
3 c% z+ p0 B# P* P6 \) t9 k( E按：灵芝补肺益肾，促脾安神。鹌鹑补五脏，清痢湿热。二者组成此莱具补五赃、补肺止咳的功效。适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症。亦可作为白细胞减少症食疗菜。常食之，强壮身体，益寿延年。