虎皮核桃仁

孕妇食谱

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。

' h( i4 {6 G8 I+ Z& h [0 a* \原料：
: z: U( |. t' R1 \9 r& C# [核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。

6 x+ s( y; l1 L; J2 Z- v, e3 Q8 ]制作：
1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
, r! x# ]6 s9 T* K0 C2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
! u$ M+ J2 B A4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。

( \: ?( h% M$ \# ^' j1 m. ]: j特点：
4 ]/ P. V, A7 r% b此菜香、酥、脆、甜。