虎皮核桃仁

孕妇食谱

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。

原料：
% l+ D0 K8 K3 ]核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。
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! P# _, D, }! k6 g7 c8 H制作：
3 G# x# }* Q) I, q3 n9 Y1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
- n+ P( y* P n. ~. y. S2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
6 A! s* L5 z7 ~/ j1 }+ W& s' R3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。
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9 e/ j3 f& u9 t1 N# J4 ?( y特点：
: C4 q+ A4 j% G# b/ k此菜香、酥、脆、甜。