虎皮核桃仁

孕妇食谱

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。
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原料：
9 h3 f! E; G8 K1 t* l核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。
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/ c# _) W( X8 a0 u; O) v制作：
1 j+ [& M- P' m" p5 m1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。
2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。
l0 z$ d0 k1 e* F1 }( Z3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。
3 E; q, U; y2 I+ i3 d! l4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。
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! a& R, l5 C) q8 S% U1 G/ d' @特点：
此菜香、酥、脆、甜。