香椿芽拌豆腐

孕妇食谱

此菜含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C，适宜孕早期的妇女食用。维生素、矿物质对保证早期胎儿器官的形成、发育有重要作用。
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. f6 a {" p3 w; \" T原料：
! z2 a+ H! i8 w+ J5 f豆腐300克，鲜嫩香椿芽100克，香油10克，精盐适量。

制作：
! z0 ~8 L# E" F5 G7 J" x1、将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。
. i1 ]0 o! x; W: ]2、将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
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! ?7 P$ z; B4 Y, k特点：
8 j0 w% U( _5 z软嫩可口，气味芳香。