香椿芽拌豆腐

孕妇食谱

此菜含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C，适宜孕早期的妇女食用。维生素、矿物质对保证早期胎儿器官的形成、发育有重要作用。
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* r- U( Y& E! X* g. a& _ T/ W7 j原料：
豆腐300克，鲜嫩香椿芽100克，香油10克，精盐适量。

A. K: S' F3 ^+ d制作：
1、将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。
( t5 L+ s' g# p5 P8 L2、将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

3 A0 F. s8 h; Q3 y7 @; O8 p9 T特点：
8 d$ M$ d5 e7 A; C软嫩可口，气味芳香。