什锦烧豆腐

孕妇食谱

此菜营养丰富，尤其铁含量更高，是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。

" d+ H& l/ D& J. l7 x; t原料：
干虾米10克，豆腐200克，淀粉5克，葱、姜末各2.5克，瘦猪肉25克，虾子2.5克，火腿25克，鸡肉50克，料酒25克，酱油15克，笋尖25克，冬菇25克。

* r- w( e8 G; Y" F0 M" E8 b: ^" Y制作：
2 z/ F3 _) P/ Z# P( S, y1、先将豆腐洗净，切成方块，待用。
5 G8 Y9 j* B, p, P2、泡好的冬菇切成小片；火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。
3、锅置火上，放油烧热，放姜末虾子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等，并倒入酱油、料酒炒匀，加入肉汤，待烧开后倒入沙锅内，移在文火上煮十余分钟，现加入味精即成。

6 f) Q' ]+ ]& q特点：
豆腐嫩香，菜软烂。