香菇合

孕妇食谱

香菇有有益气补虚，健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脉；猪肉滋补肾阴、滋养肝血；此菜适于孕妇贫血者食用。
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原料：
香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。
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* D3 i0 g/ ^6 T& V* {& M, I制作：
1、用温水泡好香菇，摘去蒂，洗净，捞出，摊开压平。
2、猪肉、火腿、葱均切成碎末，鸡蛋打开，与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀，作成肉馅待用。
. }7 ]% O. s d9 n. h0 |3、将香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，另用一片香菇起来，制成香菇合，然后整齐地平放在大盘子上，上屉蒸15分钟，取出。
, C2 _7 l- p+ v6 k* L4、将剩下的酱油、盐、鸡汤调成汗，浇在香菇合上即成。
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特点：
+ C% |9 M: w8 d( }: E' O此菜香嫩可口。