香菇合

孕妇食谱

香菇有有益气补虚，健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脉；猪肉滋补肾阴、滋养肝血；此菜适于孕妇贫血者食用。

原料：
' g- E" o/ X9 h0 Y6 |8 V: }香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。

2 F2 g s+ b) R; t7 B- E7 [制作：
5 y2 y: e U" r2 ]5 `1、用温水泡好香菇，摘去蒂，洗净，捞出，摊开压平。
2、猪肉、火腿、葱均切成碎末，鸡蛋打开，与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀，作成肉馅待用。
3、将香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，另用一片香菇起来，制成香菇合，然后整齐地平放在大盘子上，上屉蒸15分钟，取出。
8 a" ?3 `( X( s) G' u; K* y4、将剩下的酱油、盐、鸡汤调成汗，浇在香菇合上即成。
0 h* h3 l7 [) ?; X) }+ m6 O, p% i
& P% J6 c7 a, }( v) g. W' b+ R) Y特点：
3 A2 k6 A k' Q. [+ Y, d此菜香嫩可口。