软炸枸杞猪肝

孕妇食谱

原料：猪肝200克，枸杞子20克，鸡蛋120克，面粉200克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油少许，花生油500克（实耗60克），花椒少许。

& o' x) Z# t/ m5 `0 N$ _制作：
$ |0 [& z' {, V1、将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。
% i9 G( e9 ]7 M. B3 \: ^& A) a: j2、枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。
3、将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。
4、锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅炸熟，第一遍全部炸完后，将油锅烧热后，再入猪肝炸第二遍，全部倒入锅中捞出。
5、花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。

特点：
" F- Q. H% |; `7 E; _% q V猪肝外酥里嫩。