淮山瘦肉煲乳鸽

孕妇食谱

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。

. f1 m; @: h" U( L原料：
淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。

制作：
1、 将淮山药、莲子冲洗净。
. Q2 ?) c- @' R# q6 D* w2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。
- K* D+ c: i# e7 X; ~. X2 V3、 将瘦肉洗净，切成小块。
& M& w* c8 a5 ^& m+ U4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火　再煲2小时，下盐调味即成。
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2 A2 r8 V! s$ S3 ^特点：
7 f, F, z4 q5 i, Q! g肉烂，清淡，可口。