淮山瘦肉煲乳鸽

孕妇食谱

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。
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8 R0 F" E$ W2 S& r9 z原料：
淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。

) Z( `, {! B) A+ j7 ^9 {0 K1 [) L制作：
/ E! j% s0 ~+ u1、 将淮山药、莲子冲洗净。
2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。
3、 将瘦肉洗净，切成小块。
4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火　再煲2小时，下盐调味即成。
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特点：
肉烂，清淡，可口。