淮山瘦肉煲乳鸽

孕妇食谱

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。
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" l) l1 r: ^; y' X, X原料：
! H$ c# r2 K6 P, }/ z2 p; ^, r0 K3 @淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。
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$ [; }4 G! D# U3 i制作：
6 [) K4 F6 E! a- {# K1、 将淮山药、莲子冲洗净。
0 t2 ~* N' s2 c2 m9 b2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。
0 N& ^. U- z, i0 U3、 将瘦肉洗净，切成小块。
1 e6 o7 r- X8 Z8 b, _: _4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火　再煲2小时，下盐调味即成。

特点：
肉烂，清淡，可口。