清蒸大虾

孕妇食谱

大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
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原料：
. Q/ l) Q- T& F大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

9 y8 q. |# O3 k. s制作：
0 [+ V7 q' z; B7 G ?5 o7 S& A* F2 L1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
! O' g3 t, _' B8 v4 O$ P4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
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6 C/ S( ]8 f1 f! D7 E4 P$ y- h特点：
色泽红艳，清鲜适口。