清蒸大虾

孕妇食谱

大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

原料：
1 W& r9 l& r y" Y大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

7 q( o2 N+ T7 L# i: H制作：
: Q( q9 d2 A8 j' b" Q. `& u1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
g/ b+ R+ J& n4 q+ A$ C2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
+ N8 g# X ?& x" Q4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
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3 c9 X o8 o( c5 B# s* W: I特点：
色泽红艳，清鲜适口。