排骨粥

孕妇食谱

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。

原料：
{" E$ k& \+ |+ }/ G% v1 G大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
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" b5 S6 Q$ ^" a/ v7 M! E$ g制作：
" ~. y1 \ s0 l; y% h9 q, j+ ]$ z1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。
- Q" Z1 |2 h; A9 U6 a2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

6 H+ [$ p$ }% g, H M' n特点：
粥稠鲜醇，排骨酥香。